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Domaine et Ferme des Poncétys

Logé dans une bâtisse en pierre du 17ème siècle, à deux pas du cœur historique de Davayé,
le domaine est aujourd'hui composé de deux entités

Un domaine viticole

Le Domaine des Poncétys exploite 17 hectares de vigne répartis sur les appellations Saint-Véran (16 ha), Pouilly-Fuissé (0,30 ha) et Mâcon-Davayé (0,70ha).

Une chèvrerie

La Ferme des Poncétys élève 180 chèvres et produit 135 000 litres de lait, soit environ 230 000 fromages chaque année.

Installé au cœur du grand site Solutré-Pouilly-Vergisson,
le Domaine des Poncétys accomplit 3 missions.

1
Il est d'abord une véritable unité de production,
soumise aux lois du marché et économiquement viable.
2
Il est un support pédagogique pour la formation
des jeunes et des adultes du lycée et du CFPPA.
3
Il est enfin un lieu d’expérimentation et de production de références
au service de la profession agricole en partenariat avec les organismes de recherche et de développement.

domaine poncetys

C’est dans ce cadre que le domaine viticole est totalement conduit et certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2012.

Un peu d'histoire...

Notre domaine a été créé au 17ème siècle par une grande famille de la noblesse mâconnaise et a été transmis en 1857, faute d’héritiers, à l’évêché d’AUTUN.

Au début du 20ème siècle, lors de la séparation des biens de l’église et de l’État, le département de Saône et Loire en est devenu le propriétaire. Ce qui a permis au début des années 1960 la création sur le site des Poncétys du Lycée Viticole de Mâcon-Davayé.