Le Domaine des Poncétys est le domaine pédagogique du lycée Viticole de Davayé, dans le sud du Mâconnais. Il est situé à Davayé, au pied des roches de Vergisson et de Solutré, au cœur de la Bourgogne du sud. Une région chargée d’histoire et dotée d’un patrimoine culturel, gastronomique et culturel reconnu. Découvrir le Domaine

Depuis 2004, le Domaine des Poncétys s’est engagé dans une démarche d’identification de ses terroirs de Saint-Véran. Une démarche inspirée de la culture bourguignonne des Climats, désormais Patrimoine Mondial de l'Unesco. Découvrir nos vins

Nous élevons aujourd’hui 180 chèvres de race alpine, 60 chevrettes et 12 boucs. Nous produisons chaque année 135 000 litres de lait, soit environ 235 000 fromages. Découvrir nos fromages